La pâtisserie n’a cessé d’évoluer au fil du temps. Plusieurs personnes y ont participé.
Au XIIIème siècle,
on retrouve Regnaut Barbon qui enregistre le statut d’«oublayeurs», ancêtre des pâtissiers d’aujourd’hui.
Les oublayeurs fabriquent des «oublies» qui sont des pâtisseries roulées en forme
de cornet.
Indice Glycémique
Sans Gluten
Véganisme
