Indice Glycémique

L’index glycémique (IG) est la capacité qu’à un aliment à stimuler la sécrétion d’insuline via le pancréas. L’IG est une valeur allant de 0 à 100 (correspond à IG du glucose). Les produits sucrés auront des IG les plus élevés. Les glucides n’ont pas tous le même IG. Le fructose a un IG plus faible que le saccharose.

Le Maltitol remplace le sucre dans nos chocolats avec un index glycémique 10 fois inférieur. LA FARINE DE LUPIN : IG 15, sans gluten, très riche en fibres, en protéines végétales, avec un petit goût de noisette gourmande. C’est L’IG le plus bas de toutes les farines. Le petit secret, troquez vos oeufs contre du lupin ! LA FARINE DE COCO : IG 35, sans gluten, très riche en fibres, en protéines végétales ( 3 fois moins de glucides que dans la farine de blé). Elle sera parfaite pour vos toutes vos recettes de cake ! LE SUCRE DE FLEUR DE COCOTIER : IG 25, vitamine C à gogo 24g, riche en minéraux et en antioxydants. Son pouvoir naturel est 1,9 fois plus sucrant que le sucre blanc !

Nos Recettes

Tarte aux pommes
Tarte mara des bois
Mille-feuille vanille
Tarte framboises
Tarte amandine
Tarte figue